{"id":1954,"date":"2016-04-05T17:05:32","date_gmt":"2016-04-05T17:05:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ohub.com.br\/ideias\/?p=1954"},"modified":"2017-08-24T18:29:48","modified_gmt":"2017-08-24T18:29:48","slug":"quais-os-melhores-sistemas-de-exaustao-para-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ohub.com.br\/ideias\/quais-os-melhores-sistemas-de-exaustao-para-restaurantes\/","title":{"rendered":"Quais os melhores sistemas de exaust\u00e3o para restaurantes?"},"content":{"rendered":"

Os ambientes que tenham qualquer tipo de condi\u00e7\u00e3o de produtos suspensos no ar, inclusive odores, como os restaurantes, precisam de sistemas de exaust\u00e3o<\/strong> para garantir o ambiente saud\u00e1vel para os frequentadores.<\/p>\n

Os sistemas de exaust\u00e3o<\/strong> devem retirar o ar contaminado do ambiente, introduzindo o ar renovado e filtrado. Para a instala\u00e7\u00e3o do sistema, \u00e9 necess\u00e1rio observar todos os itens, quando do desenvolvimento do projeto, buscando os meios para eliminar odores e possibilitar a sa\u00fade do ar respirado pelos usu\u00e1rios.<\/p>\n

Sistemas de exaust\u00e3o necessitam de projeto detalhado<\/h2>\n

Principalmente nos casos de cozinhas e restaurantes, que geralmente s\u00e3o cont\u00edguos, \u00e9 importante a aten\u00e7\u00e3o espec\u00edfica para realiza\u00e7\u00e3o de um projeto de exaust\u00e3o que seja eficiente, retirando vapores e odores, permitindo a renova\u00e7\u00e3o do ar interno e sua salubridade, tanto para as pessoas que ali trabalham quanto para os frequentadores do restaurante.<\/p>\n

O que mais ocorre, em grande parte dos restaurantes, \u00e9 considerar que seja necess\u00e1rio apenas os sistemas de exaust\u00e3o<\/strong> mec\u00e2nica nas cozinhas e restaurantes. No entanto, \u00e9 preciso estar atendo \u00e0s regras determinadas pela Norma NBR 14.518, que define todas as necessidades para os sistemas de exaust\u00e3o, de ventila\u00e7\u00e3o com filtragem, de elimina\u00e7\u00e3o de gorduras presentes no ar, considerando detalhes como velocidade dos dutos e exaust\u00e3o e n\u00edveis de ru\u00eddo, que s\u00e3o fatores importantes para garantir a efici\u00eancia dos sistemas integrados de exaust\u00e3o e ventila\u00e7\u00e3o em cozinhas e restaurantes.<\/p>\n

As regras estabelecem que os elementos do projeto devem priorizar o grau de conforto para os usu\u00e1rios, com a climatiza\u00e7\u00e3o do ambiente e com a elimina\u00e7\u00e3o de qualquer tipo de odor ou subst\u00e2ncia presente no ar.<\/p>\n

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