{"id":9541,"date":"2020-04-15T17:48:43","date_gmt":"2020-04-15T17:48:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ohub.com.br\/ideias\/?p=9541"},"modified":"2020-05-17T22:33:13","modified_gmt":"2020-05-17T22:33:13","slug":"o-que-e-sanitizacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ohub.com.br\/ideias\/o-que-e-sanitizacao\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 sanitiza\u00e7\u00e3o?"},"content":{"rendered":"<p>Limpeza e higieniza\u00e7\u00e3o s\u00e3o etapas necess\u00e1rias para garantir que os alimentos sejam seguros para os consumidores. Logo, se equipamentos, utens\u00edlios e pratos n\u00e3o forem limpos ou higienizados corretamente, os pat\u00f3genos podem se espalhar para tudo o que tocam.<\/p>\n<p>O assunto \u00e9 s\u00e9rio e n\u00e3o deve ser subestimado. Pois, al\u00e9m de doen\u00e7as e muito mal estar, a falta de higieniza\u00e7\u00e3o pode levar at\u00e9 a morte.<\/p>\n<p>Sendo assim, proteja seus clientes e seu trabalho aprendendo a limpar e higienizar adequadamente. Veja o porqu\u00ea<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.ohub.com.br\/ideias\/como-fazer-a-higienizacao-em-seu-escritorio\/\">Como fazer higieniza\u00e7\u00e3o em seu Escrit\u00f3rio<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Por que limpar e higienizar?<\/h2>\n<p>Pat\u00f3genos podem ser encontrados em quase todas as superf\u00edcies &#8211; balc\u00f5es, t\u00e1buas de corte, facas, tachos e panelas e at\u00e9 mesmo em suas m\u00e3os! Assim, sem pr\u00e1ticas de seguran\u00e7a adequadas, como limpeza e higieniza\u00e7\u00e3o, lavagem das m\u00e3os e uso de luvas, esses pat\u00f3genos podem se espalhar e crescer.<\/p>\n<p>Ou seja, causando potencialmente doen\u00e7as transmitidas por alimentos. Ademais, a contamina\u00e7\u00e3o cruzada tamb\u00e9m pode contribuir para a dissemina\u00e7\u00e3o de pat\u00f3genos.<\/p>\n<h2>Limpeza x desinfec\u00e7\u00e3o<\/h2>\n<p>Primeiro, vamos falar sobre a diferen\u00e7a entre limpeza e higieniza\u00e7\u00e3o. Limpeza \u00e9 a remo\u00e7\u00e3o de sujeira de utens\u00edlios, equipamentos e outras superf\u00edcies de contato com alimentos.<\/p>\n<p>J\u00e1 a desinfec\u00e7\u00e3o envolve o uso de uma solu\u00e7\u00e3o desinfetante ou calor elevado para matar as bact\u00e9rias restantes.<\/p>\n<p>Assim, sempre limpe e higienize seu equipamento e a superf\u00edcie de contato com alimentos nas seguintes situa\u00e7\u00f5es:<\/p>\n<ul>\n<li>Depois de trabalhar com carne crua;<\/li>\n<li>Se voc\u00ea estiver alterando entre alimentos que est\u00e1 preparando;<\/li>\n<li>Ap\u00f3s quatro horas de uso constante;<\/li>\n<li>Depois de algum tempo sem usar.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Desinfetantes aceit\u00e1veis \u200b\u200bpara superf\u00edcies de contato com alimentos<\/h3>\n<p>Pat\u00f3genos podem ser mortos usando calor, radia\u00e7\u00e3o ou produtos qu\u00edmicos. Na ind\u00fastria de alimentos, a maneira mais popular de higienizar \u00e9 com os desinfetantes qu\u00edmicos. A Anvisa identifica alguns desinfetantes qu\u00edmicos aprovados para uso em superf\u00edcies de contato com alimentos, incluindo cloro e iodo.<\/p>\n<p>Sendo assim, para aproveitar ao m\u00e1ximo seus desinfetantes, lembre-se de tr\u00eas fatores:<\/p>\n<ul>\n<li>temperatura;<\/li>\n<li>concentra\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<li>tempo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><iframe width=\"618\" height=\"348\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/JKsP43MKWfk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Use desinfetante na temperatura certa<\/h2>\n<p>Se um desinfetante n\u00e3o for preparado e usado com \u00e1gua na temperatura correta, a efic\u00e1cia do desinfetante poder\u00e1 diminuir. Assim, a temperatura ideal depende do seu tipo de desinfetante.<\/p>\n<h2>Misture o desinfetante na concentra\u00e7\u00e3o correta<\/h2>\n<p>Se a concentra\u00e7\u00e3o do desinfetante estiver incorreta, pode ser ineficaz ou at\u00e9 perigoso de usar. Sempre siga as instru\u00e7\u00f5es do fabricante ao preparar sua solu\u00e7\u00e3o desinfetante.<\/p>\n<h2>Aguarde a a\u00e7\u00e3o do desinfetante<\/h2>\n<p>Para que um desinfetante seja eficaz, ele deve estar em contato com o item que voc\u00ea est\u00e1 limpando pelo per\u00edodo recomendado. Siga as instru\u00e7\u00f5es do fabricante para o seu desinfetante.<\/p>\n<h3>Teste a concentra\u00e7\u00e3o do desinfetante<\/h3>\n<p>Para um desinfetante, concentra\u00e7\u00e3o \u00e9 tudo. Se a concentra\u00e7\u00e3o for muito alta, voc\u00ea poder\u00e1 arriscar n\u00edveis perigosos de produtos qu\u00edmicos deixados nas superf\u00edcies de contato com os alimentos, potencialmente causando contamina\u00e7\u00e3o qu\u00edmica.<\/p>\n<p>Verifique se o seu desinfetante foi misturado corretamente usando tiras de teste para verificar sua concentra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Leia tamb\u00e9m sobre:<a href=\"https:\/\/www.ohub.com.br\/ideias\/servicos-de-limpeza-necessarios-em-um-restaurante\/\"> Servi\u00e7os de limpeza em restaurantes<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Armazenando produtos qu\u00edmicos e desinfetantes adequadamente<\/h2>\n<p>A rotulagem correta de produtos qu\u00edmicos e desinfetantes \u00e9 um passo importante para manter as superf\u00edcies de contato com alimentos em seguran\u00e7a. Se um produto qu\u00edmico estiver etiquetado incorretamente ou se voc\u00ea n\u00e3o tiver certeza de qual produto qu\u00edmico \u00e9, descarte-o imediatamente.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, sempre armazene produtos qu\u00edmicos longe de alimentos e superf\u00edcies de contato com alimentos. Sua \u00e1rea de armazenamento de produtos qu\u00edmicos deve ser separada da \u00e1rea de armazenamento de alimentos para evitar contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Assim, se os produtos qu\u00edmicos s\u00e3o armazenados perto de \u00e1reas de prepara\u00e7\u00e3o de alimentos, \u00e9 muito f\u00e1cil que sejam derramados nos alimentos.<\/p>\n<p>Por isso, evite usar produtos qu\u00edmicos onde o alimento est\u00e1 sendo preparado. Inclusive, gotas de produtos qu\u00edmicos podem ficar no ar e entrar contato alimentos pr\u00f3ximos.<\/p>\n<p>Por fim, ao usar diariamente o desinfetante \u00e9 interessante atentar-se para algumas orienta\u00e7\u00f5es. Voc\u00ea deve usar desinfetante sempre que estiver lavando pratos ou equipamentos de limpeza.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, \u00e9 prudente lavar a lou\u00e7a em uma pia de tr\u00eas compartimentos. Pois, as pias de tr\u00eas compartimentos tornam a limpeza e a higieniza\u00e7\u00e3o da lou\u00e7a f\u00e1ceis e eficientes.<\/p>\n<p>Se deseja contratar <a href=\"https:\/\/www.ohub.com.br\/empresas\/sanitizacao-de-ambientes\">empresas que trabalham com sanitiza\u00e7\u00e3o<\/a>, com qualidade e credibilidade que sua empresa merece, o oHub pode ajudar. Efetue agora mesmo uma cota\u00e7\u00e3o e receba diversas propostas atrav\u00e9s de um s\u00f3 pedido. Se preferir, veja a lista de empresas que realizam esse tipo de servi\u00e7o.<\/p>\n<p>\u00c9 fornecedor? 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