Treinamento APPCC e BPF para Gestores
Treinar manipuladores é obrigação- formar gestores é estratégia. O líder de qualidade precisa dominar a lógica dos sistemas - por que cada PCC existe, como validar um limite crítico, como conduzir uma análise de perigos, como responder a um auditor - para sustentar a conformidade quando a consultoria não está presente. Este treinamento entrega essa profundidade.
O que está incluído:
- Fundamentos avançados de BPF e programas de pré-requisitos (RDC 216, RDC 275 e legislação aplicável)
- Os 7 princípios do APPCC na prática: análise de perigos, determinação de PCCs, limites críticos, monitoramento, ações corretivas, verificação e registros
- Exercícios com fluxogramas e estudos de caso do SEU processo produtivo
- Como conduzir auditorias internas e tratar não conformidades com método
- Como se portar e o que apresentar em auditorias de clientes, certificadoras e fiscalização
- Gestão de documentação: hierarquia, controle de revisões e rastreabilidade de registros
- Certificado de capacitação com carga horária e conteúdo programático detalhado
Por que a Padroniza: mais de 15 anos de experiência, instrutoras que implantam esses sistemas na prática (não apenas ensinam teoria) e turmas reduzidas para aprofundamento real.
Atendemos indústrias, cozinhas industriais, redes de varejo e empresas de food service em Ribeirão Preto, Sertãozinho, Franca, Campinas, São Paulo e todo o Brasil (formato in company ou online ao vivo).
Quem cuida da qualidade na sua empresa tem a formação que a função exige Solicite um orçamento gratuito pelo oHub.
Responsabilidade Técnica (RT): a Padroniza também atua como Responsável Técnico do seu estabelecimento, com nutricionistas habilitadas, conforme a exigência da sua atividade e do seu município - consulte nossa equipe.
Contato direto com a Padroniza:
WhatsApp: (19) 98439-3252
Site: padronizaconsultoria.com.br
Instagram: @padroniza.oficial
LinkedIn da empresa: linkedin.com-company-padroniza-seguranca-de-alimentos
LinkedIn da nossa nutricionista sócia Bianca Zorzi: linkedin.com-in-bianca-torres-zorzi-75896091
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Publicado por: Padroniza Segurança de Alimentos
A Padroniza Segurança de Alimentos é uma consultoria especializada em adequação à Vigilância Sanitária e ANVISA para supermercados e estabelecimentos do setor alimentício, com mais de uma década de atuação no Brasil. Atendemos supermercados, padarias, açougues, restaurantes, lanchonetes e redes de food service com soluções práticas em Boas Práticas de Manipulação, laudos sanitários, treinamentos, Elaboração de Fichas Técnicas, Rotulagem, Responsabilidade Técnica (RT) entre outros. Nosso trabalho reduz riscos de interdição, autuações e contaminações eliminando desperdícios e aumentando a lucratividade do seu negócio. Projetos personalizados, orçamento rápido e suporte contínuo para que sua operação esteja sempre em conformidade. Somos especialistas em redes e operações de médio e grande porte. Consulte a Padroniza e agende seu diagnóstico gratuito.
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